Aromate ir pirmuosiuose gurkšniuose atsiskleidžia džiovinto abrikoso charakteris. Vėliau ryškėja džiovintas obuolys, keliantis šiltos obuolių arbatos asociaciją. Kavai vėstant atsiranda gaivi kriaušinio limonado nata ir „sparkling“ tekstūra. Poskonis ilgai išliekantis, primenantis prinokusį melioną. Kava labai švari, švelni bei minkšta.

Ši kava apdirbta ypatingu,įdomiu būdu - Carbonic Maceration (fermentavimas CO2 aplinkoje). Tai anaerobinio fermentavimo būdas, kai kavos uogos fermentuojamos sandariose talpose, į kurias papildomai leidžiamos CO₂ dujos. Taip pašalinamas deguonis ir sukuriama kontroliuojama fermentacijos aplinka, suteikianti kavai ryškesnį, kompleksiškesnį vaisiškumą ir išskirtinį skonio profilį.

Skonį kuria: džiovintas abrikosas, kriaušės, melionas.

Šalis, Regionas: Etiopija, Yirgacheffe

Augintojas / Tiekėjas: Gotiti

Rūšis: 100% Arabika

Porūšis: Heirloom

Ūkio aukštis: 2250 m virš jūros lygio

Apdorojimas: Carbonic Maceration

SCA įvertinimas: 87.25

Skrudinimo lygis: Vidutinis

Tinka: Espresso, plikymui, filtriniams kavinukams.